Derfor bør du ikke hælde vandet fra pastaen direkte ud i vasken

Mange gør det helt automatisk: Når pastaen er kogt færdig, løftes gryden hen til vasken, og vandet hældes ud. Men faktisk er det en vane, som både kan skade dit afløb og betyder, at du går glip af en nyttig ingrediens i køkkenet.

Næste gang du laver pasta, så tænk dig om en ekstra gang, før du skyller det hele ud i vasken. Det betaler sig på flere måder.

Når vandet fra pastaen bliver hældt direkte ned i vasken, følger der ofte stivelse og madrester med.

Det varme vand med stivelse kan danne en klistret masse, der over tid sætter sig fast i rørene.

Det kan medføre tilstopning og dårlig lugt fra afløbet – noget som mange boligejere og lejere kender alt for godt.

Og selvom det ikke sker med det samme, så bygger problemet sig op lidt efter lidt.

Du smider en nyttig ingrediens væk

Pastaens kogevand er fyldt med stivelse og en smule salt, og det gør det faktisk særdeles velegnet i madlavningen.

Professionelle kokke bruger ofte en smule af kogevandet til at binde pastaretter sammen.

Når du for eksempel laver en pastasauce, kan lidt af det varme kogevand gøre saucen mere cremet og hjælpe den med at hæfte bedre til pastaen.

Sådan gør du i stedet

I stedet for at hælde vandet direkte ud, kan du gøre en af følgende ting:

– Brug en pastasi eller en hulske til at tage pastaen op af gryden, så vandet bliver tilbage.
– Sæt en kop eller kande under sien, når du hælder vandet fra, så kan du gemme lidt af det og bruge det i din sauce.
– Lad vandet køle ned og brug det til for eksempel vanding af planter, hvis du ikke skal bruge det i maden.

Små justeringer i køkkenvanerne kan have stor betydning – både for smagen i dine retter og for vedligeholdelsen af hjemmet.

Først publiceret: 23. juni 2025
Artiklen er sidst opdateret 23. juni 2025 kl. 7:28

Se, hvad vi ellers skriver om:

, og