Ældreminister Jacob Mark: De ældre skal have selvbestemmelse
En ophedet debat om kød på plejehjem har nu fået ældreminister Jacob Mark til at gribe ind. Han understreger, at de ældres ønsker skal komme før kommunernes klimahensyn.
Skal ældre på plejehjem selv kunne bestemme, om de vil have kød til aftensmad, eller skal kommunernes klimaambitioner også spille en rolle?
Det spørgsmål har de seneste uger skabt en offentlig konflikt mellem statsminister Mette Frederiksen (S) og Københavns overborgmester, Sisse Marie Welling (SF).
Nu blander ældreminister Jacob Mark (SF) sig i sagen, og hans budskab er klart: Det er de ældres egne ønsker, der skal veje tungest.
“Jeg ønsker som ældreminister på vegne af regeringen at slå fast, at selvbestemmelse er et nøgleord i forhold til ældreloven og de ældres hverdag,” siger Jacob Mark.
Strid om kød på plejehjem
Konflikten begyndte for omkring to uger siden, da Mette Frederiksen på Instagram kritiserede Københavns Kommune.
Ifølge statsministeren var der en politisk debat i kommunen om at begrænse mængden af kød, der bliver serveret på plejehjemmene.
Men den udlægning var overborgmester Sisse Marie Welling langt fra enig i, og hun beskyldte statsministeren for at tegne et forkert billede af situationen.
Overborgmesteren understregede, at ældre fortsat sagtens kan få kød på plejehjemmene. Dette er, selvom kommunen også arbejder med blandt andet at mindske madspild.
Selvbestemmelse kommer først
Debatten har nu fået Jacob Mark til at præcisere vejledningen til ældreloven, så der ikke skal være tvivl om reglerne.
Her bliver det understreget, at beboere på plejehjem selv skal kunne bestemme, om de ønsker kød til deres måltider.
“Muligheden for selv at have indflydelse på, hvad man spiser, står over kommunale strategier og klimahensyn,” siger ældreministeren.
Han ønsker dog ikke at udpege en vinder eller taber i konflikten mellem statsministeren og overborgmesteren.
Til gengæld mener han, at debatten har været voldsom, særligt på de sociale medier.
“Jeg skal ikke kloge mig på den konflikt,” siger Jacob Mark.
Han hæfter sig samtidig ved, at Sisse Marie Welling også har understreget, at de ældres selvbestemmelse skal komme før hensynet til klimaet.
Skal ikke tvinges ned i halsen
Ældreministeren er ikke imod, at kommunerne forsøger at gøre deres indkøb mere klimavenlige.
Men det må ifølge ham ikke ske på bekostning af de ældres mulighed for selv at bestemme, hvad de vil spise.
“Det, at få lavet grønnere alternativer og få købt grønnere ind, er spændende. Men det skal ikke tvinges ned i halsen på folk. For så risikerer man blot modstand mod den grønne omstilling,” siger Jacob Mark.
Med præciseringen af ældreloven ønsker ministeren dermed at gøre det klart, at kommunernes grønne ambitioner ikke må overtrumfe plejehjemsbeboernes egne ønsker til maden.
Først publiceret: 3. november 2026
Artiklen er sidst opdateret 3. november 2026 kl. 9:14
