Skadelige PFAS-stoffer fundet i økoæg
PFAS-indholdet er lavt i frilands-, skrabe, og burhønseæg, mens det er fundet højt i økologiske æg.
De skadelige PFAS-stoffer er fundet i økologiske æggeblommer fra hønsefarme i hele Danmark.
Det viser en undersøgelse, som DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen har lavet i samarbejde, skriver instituttet i en pressemeddelelse.
Stofferne er sandsynligvis overført gennem den fiskemel, som indgår i foderet til hønsene.
Undersøgelsen viser også, at indholdet af PFAS er lavt i frilands-, skrabe, og burhønseæg.
Sygdomsfremkaldende
PFAS er der overordnede navn for tusindvis af menneskeskabte, kemiske fluorstoffer, som er blevet brugt i en lang række industrier og produkter. De bliver også kaldt “evighedskemikalier”, fordi de er meget svære at nedbryde.
Stofferne er mistænkt for at føre til en lang række forskellige sygdomme. Det er blandt andet leverskader, kræft og fertilitetsproblemer.
I pressemeddelelsen skriver DTU Fødevareinstituttet, at det særligt er børn i alderen 4 til 9 år, der spiser mere end 2,5 økologiske æg om ugen, som er i risiko for at få for meget af de uønskede stoffer.
Det skyldes, at børn hurtigere når grænsen for et sikkert indtag af de skadelige stoffer, fordi PFAS også kommer fra mange andre kilder og fødevarer.
Først publiceret: 23. januar 2023
Artiklen er sidst opdateret 23. januar 2023 kl. 9:47
