Når pengene skal række: Her er maden, der stadig er billig

Selv om inflationen falder, er det stadig dyrt at fylde indkøbskurven. Det mærkes tydeligt blandt pensionister, hvor hver krone tæller.

De nyeste tal fra Danmarks Statistik viser, at priserne på fødevarer stadig stiger samlet 4,1 procent siden sidste år.

Især kød, kaffe og mejeriprodukter trækker prisniveauet op. Oksekød er blevet 23,5 procent dyrere, kaffe 21,5 procent og smør over 7 procent.

Til gengæld er der også varer, der er faldet. Sukker er 16,6 procent billigere end for et år siden, olivenolie 18,7 procent billigere, og også kartofler, mel og frossen fisk er gået lidt ned i pris.

For mange pensionister betyder det, at madbudgettet skal tænkes anderledes end før. Det handler ikke kun om at spare, men om at vælge de rigtige råvarer.

Sådan får du pengene til at række lidt længere

* Køb frossent i stedet for frisk – især fisk og grøntsager.

* Brug linser, kikærter og bønner som erstatning for kød.

* Bag selv brød og pizza – mel og gær er billigt.

* Erstat smør med olivenolie, som er faldet markant i pris.

* Køb ind til flere dage ad gangen og undgå madspild.

* Brug sæsonens grøntsager: kartofler, porrer, kål og rodfrugter.

* Lav mad til to dage og frys halvdelen ned. Det sparer både penge og strøm.

7 billige middagsretter

Her er en hel ugeplan med nemme og billige retter til to personer på folkepension.

Retterne er sammensat ud fra de fødevarer, der enten er faldet i pris eller kun steget ganske lidt ifølge Danmarks Statistik for oktober 2025.

Maden er enkel, sund og uden dyre råvarer som oksekød, smør eller frisk kylling. De fleste ingredienser findes billigt i discountbutikker og kan laves for under 40 kroner om dagen.

Mandag: Grøn kartoffelgryde med porrer og bønner

Kartofler, løg og porrer koges i grøntsagsbouillon og tilsættes hvide bønner fra dåse. Smages til med tørrede krydderurter og lidt olivenolie. En mættende vegetarret, der kan laves for under 30 kroner.

Tirsdag: Fiskefrikadeller med grov kartoffelmos og revet gulerod

Brug frossen fisk, som er faldet i pris, blandet med havregryn og æg. Server med kartoffelmos og en håndfuld revet gulerod. En klassisk og sund hverdagsret, som også kan fryses ned.

Onsdag: Rugbrødsaften med æg, makrel og rødbedesalat

En kold aftensmad, der ikke kræver meget. Rugbrød, dåsemakrel, æg og hjemmelavet rødbedesalat med lidt eddike og sukker. Billigt, hurtigt og fuldt af protein.

Torsdag: Pastaret med linser og tomatsovs

Røde linser og en dåse hakkede tomater udgør basen. Tilsæt lidt hvidløg, krydderier og olivenolie. Server med fuldkornspasta. Retten er både mættende og klimavenlig. Pris cirka 25 kroner.

Fredag: Hjemmelavet pizza med grøntsager og ost

Lav pizzadejen selv af mel og gær, som er faldet i pris. Brug grøntsager som løg, squash eller peberfrugt og en lille smule revet ost. En billig fredagsfavorit, hvor resterne kan bruges til frokost næste dag.

Lørdag: Grøntsagslasagne med linser og frossen spinat

Røde linser erstatter hakket kød, og frossen spinat er både billig og sund. Lav en enkel bechamelsovs på mælk med lavt fedtindhold og et par skeer mel. En varm, cremet ret til under 40 kroner.

Søndag: Pandekager med grøntsagsfyld og lidt sødt til dessert

Pandekager af mel, mælk og æg kan fyldes med grøntsager eller restemad fra ugen. Servér et par søde pandekager med syltetøj til dessert. Både hyggeligt og billigt.

Først publiceret: 25. november 2025
Artiklen er sidst opdateret 25. november 2025 kl. 14:10